Commercial kitchen membutuhkan berbagai sistem pendukung agar kegiatan memasak dan produksi dapat berlangsung dengan nyaman dan terorganisir. Selain kitchen equipment, terdapat instalasi yang memiliki fungsi penting seperti exhaust ducting, kitchen hood, gas, AC, mesin RO, kelistrikan, plumbing, dan berbagai kebutuhan […]

Kitchen merupakan salah satu bagian terpenting dalam operasional restoran, café, hotel, catering, dan berbagai bisnis F&B lainnya. Di area inilah proses persiapan bahan, pengolahan makanan, pencucian, penyimpanan, hingga finishing sebelum makanan disajikan dilakukan. Karena memiliki aktivitas yang cukup padat, kitchen […]

Industri food and beverage terus berkembang dan menghadirkan semakin banyak restoran, café, hotel, catering, cloud kitchen, hingga berbagai konsep commercial kitchen di Indonesia. Di balik sebuah tempat makan yang sukses, terdapat perencanaan fasilitas yang harus dilakukan secara matang agar setiap […]